«Cada pueblo tiene sus cóleras, y ya el padre Gracián, que no rechazaba los Cariñena, pese a su delicado estómago, advertía que la ‘cólera natural del español exige la libertad de palabra’», escribía Álvaro Cunqueiro para justificar sus letras sobre saberes, invenciones y gozos de la imaginación coquinaria y vinícola. Con parecido espíritu, que no pluma, inicia Barcelonerías un blog coquinario, o cocinólogo, término éste de Xavier Domingo.
Si gustan, pueden ya comenzar a leer esas españolerías, que irán publicándose periódicamente, pinchando en el siguiente enlace:
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